Poprici umplute cu hrișcaș și hribe

Poprici umplute cu hrișcaș și hribe, copte în lerul de la șpor în oală de lut, o mîncare de post.

Luăm on borcan de poprici din șpaiț, amu pîntu cîte guri vreț voi să hrăniț, 8-10 poprici, hribe, di care aveți, pusă pîntu iarnă, ori uscate, ori în borcane, ori îndețate, ori de nu cumpăraț de la bold. Dacă hribile îs uscate, atunci le puneț să să moie, de c-o sară înainte, în apă și după aceea umblaț cu ele. Bulion, uări dacă aveț porodici întreji puși în borcane îi mai bine, 4-5 porodici îs bugăți, apoi vă trebe vo jumătate de kilă de hrișcaș, două cepe, 4 linguri de oloi, 1 legătură de petrinjel, 1 legătură de mărar, sare și tiper și mai puneți voi ce gîniț, după gust.

No amu fiți atenți: ticăzîț ceapa și uă tăieț mînînțăl și uă puneț la pîrgâlit înt-on laboș cu oloi înșerbîntat, adăugaț hrișcașul cu hribile mînînțălite, puneț porodicii ori bulionu, apă pînă să acoperă și puneț on fideu pă laboș și apoi lăsațî-le la fert mai cătingan, să nu iasă din ele tăte mninonile. Cam aproape cînd gîniț că să apropie de gătat, adaugaț verdețurile tocate și alea mînînțăl, sarea și tiperul după care le lăsaț să să răcească.

Spălaț bine, bine, popricile, tăiețî-le căpăcelu cu coda, ticăzîțî-le de sămînță, după care umplețî-le cu maglavaițu de hrișcaș cu hribe, unjeț uala cu oloi și punețî-le fain frumos în ie. Adăugaț porodici pîntre ele și on ptic de bolion, după care băgațî-le în leru de la șpor vo tri sferturi de ceas, da cu vo 10 minute înainte de asta țîpaț încă on ptic de bulion pasta ele.

Le scoteț afară din ler, le lăsaț să zîcă ʺtată nostʺ, după care vă puteț ospăta.

Să vă desfătaț cu poftă!